Melepas dahaga di tengah cuaca terik memang paling pas dengan segelas minuman dingin yang menyegarkan. Es campur, dengan beragam isiannya yang lezat dan tekstur yang unik, menjadi pilihan favorit banyak orang.
Artikel ini akan memandu Anda untuk membuat es campur sendiri di rumah. Resep yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang mudah didapat akan memastikan Anda dapat menikmati kelezatan es campur kapan pun.
Berikut adalah panduan lengkap membuat es campur yang nikmat dan mengenyangkan, diadaptasi dari resep yang dibagikan di laman Facebook Resep Makanan Maknyus, dengan tambahan informasi dan tips untuk hasil terbaik.
Bahan-bahan Es Campur yang Menyegarkan
Untuk memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Persiapan yang matang akan mempermudah proses pembuatan.
Berikut daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat es campur lezat.
- 150 gram kelapa muda, dikeruk lebar. Pilih kelapa muda yang masih segar dan manis untuk rasa yang optimal.
- 25 gram sagu mutiara merah, direbus hingga matang dan kenyal. Pastikan sagu matang sempurna agar teksturnya pas.
- 100 gram avokad, dikeruk lebar. Pilih avokad yang matang sempurna, lembut dan memiliki rasa yang manis.
- 100 gram nangka, dipotong-potong kecil. Nangka memberikan rasa manis dan tekstur yang unik pada es campur.
- 200 gram susu kental manis putih. Sesuaikan takaran sesuai selera tingkat kemanisan yang diinginkan.
- 2.000 gram es serut. Gunakan es batu yang berkualitas baik untuk tekstur es yang halus dan tidak cepat mencair.
Cara Membuat Sirup Gula untuk Es Campur
Sirup gula merupakan kunci rasa es campur yang sempurna. Berikut langkah-langkah membuatnya.
Perhatikan takaran dan proses pemasakan agar sirup memiliki rasa dan warna yang tepat.
- 450 gram gula pasir. Gula pasir putih biasa sudah cukup untuk menghasilkan sirup manis.
- 350 ml santan dari 1 butir kelapa. Santan kelapa memberikan cita rasa gurih dan aroma khas pada sirup.
- 2 lembar daun pandan, diikat. Daun pandan akan memberikan aroma harum yang khas pada sirup.
- 1/2 sendok teh garam. Sejumput garam akan menyeimbangkan rasa manis sirup.
- 1/8 sendok teh pewarna merah muda (opsional). Pewarna makanan ini memberikan warna merah muda yang menarik pada sirup, namun bisa dihilangkan.
Rebus semua bahan sirup hingga mendidih dengan api kecil. Setelah mendidih, angkat dan buang daun pandan. Biarkan sirup dingin sebelum digunakan.
Langkah-langkah Membuat Es Campur
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat es campur yang menyegarkan.
Proses pembuatannya mudah dan tidak memerlukan waktu lama.
- Campurkan sirup dingin ke dalam es serut sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Proses ini penting agar sirup tercampur merata dan tidak menggumpal.
- Bekukan campuran es serut dan sirup dalam freezer hingga padat. Lama pembekuan tergantung pada kapasitas freezer Anda.
- Tata kelapa muda, sagu mutiara, avokad, dan nangka di dalam gelas saji. Tata secara rapi agar tampilan es campur lebih menarik.
- Tuangkan susu kental manis sesuai selera di atas campuran buah. Jangan terlalu banyak agar tidak terlalu manis.
- Sendokkan es campur beku ke dalam gelas. Sajikan segera dalam keadaan dingin untuk menikmati kesegarannya.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat es campur yang lezat dan menyegarkan di rumah. Eksperimen dengan berbagai macam buah-buahan lain untuk menciptakan variasi rasa yang berbeda. Selamat mencoba!
Sebagai catatan tambahan, Anda bisa menyesuaikan takaran bahan-bahan sesuai selera. Jika ingin es campur yang lebih manis, tambahkan lebih banyak susu kental manis. Begitu pula dengan jumlah buah-buahan, sesuaikan dengan selera Anda.
