Tegal, kota di Jawa Tengah yang dikenal dengan keindahan alamnya seperti air terjun Guci, menyimpan pesona lain yang tak kalah menarik: kekayaan kulinernya. Beragam cita rasa, mulai dari gurih, manis hingga pedas, siap memanjakan lidah para pencinta wisata kuliner. Makanan khas Tegal merupakan perpaduan unik dari rempah-rempah lokal dan resep turun-temurun yang telah diwariskan selama bergenerasi. Mari kita telusuri beberapa kuliner ikonik dari kota yang ramah ini.
Ragam Kuliner Khas Tegal yang Menggoda Selera
Tegal menawarkan beragam kuliner yang sayang untuk dilewatkan. Setiap hidangan memiliki cita rasa dan sejarahnya sendiri, mencerminkan kekayaan budaya lokal. Berikut beberapa hidangan andalan yang wajib Anda coba saat berkunjung ke Tegal.
Sate Blengong: Kelezatan Daging Bebek dan Itik
Sate Blengong merupakan salah satu kuliner kebanggaan Tegal. Hidangan ini terbuat dari daging bebek dan itik (blengong), yang diolah dengan bumbu rempah pilihan dan kemudian dibakar.
Teksturnya yang lebih lembut daripada sate kambing membuat Sate Blengong sangat mudah dikunyah. Aroma rempah yang khas dan rasa gurih legitnya akan membuat Anda ketagihan.
Sate Blengong paling populer di daerah Desa Kramat dan sekitarnya. Anda dapat dengan mudah menemukannya di warung-warung makan lokal di sekitar daerah tersebut.
Kupat Glabed: Sajian Ketupat yang Menggugah Selera
Kupat Glabed merupakan hidangan ketupat dengan kuah kental berwarna kuning yang kaya akan rasa. Kuah tersebut terbuat dari santan, tepung beras, dan aneka rempah-rempah pilihan.
Kerupuk mie kuning yang ditambahkan di atasnya menambah tekstur dan rasa gurih yang semakin menggugah selera. Kupat Glabed sangat cocok disantap sebagai sarapan pagi. Teksturnya yang lembut dan cita rasanya yang lezat akan membuat Anda memulai hari dengan semangat.
Tahu Aci: Camilan Renyah yang Bikin Nagih
Tahu Aci menjadi camilan favorit bagi banyak orang. Tahu yang dibelah kemudian diisi dengan adonan aci (tepung kanji) yang telah dibumbui.
Setelah itu, Tahu Aci digoreng hingga renyah dan menghasilkan tekstur yang luar biasa nikmat. Tahu Aci sangat mudah ditemukan di warung-warung maupun pusat oleh-oleh di sepanjang jalan Pantura Tegal, sehingga cocok dijadikan oleh-oleh.
Lengko Tegal: Sajian Segar dengan Sambal Kacang Khas
Meskipun sekilas mirip dengan Nasi Lengko dari Cirebon, Lengko Tegal memiliki ciri khas tersendiri. Terdiri dari nasi putih, tahu, tempe, tauge, dan mentimun.
Semua bahan tersebut disiram dengan sambal kacang yang memiliki rasa gurih dan manis. Lengko Tegal merupakan pilihan yang tepat bagi vegetarian karena tidak menggunakan bahan hewani. Hidangan ini juga sangat menyegarkan, cocok untuk disantap pada siang hari.
Olos: Jajanan Gorengan dengan Isian Pedas
Olos adalah jajanan gorengan berbentuk bulat dengan isian pedas yang terbuat dari cabai dan sayuran. Kulitnya terbuat dari tepung terigu yang digoreng hingga renyah.
Rasanya yang gurih dan pedas membuat Olos menjadi camilan favorit, terutama bagi anak-anak sekolah. Anda dapat dengan mudah menemukan jajanan ini di pinggir-pinggir jalan di Tegal.
Selain lima kuliner di atas, masih banyak lagi hidangan khas Tegal lainnya yang patut untuk dicoba. Masing-masing kuliner tersebut memiliki kekhasan dan cita rasa tersendiri yang tak terlupakan. Dengan mengunjungi Tegal, Anda tidak hanya menikmati keindahan alam, tetapi juga merasakan kekayaan kuliner yang unik dan mengesankan. Rasakan sendiri sensasi cita rasa yang autentik dari Tegal, sebuah perpaduan sempurna antara budaya dan kelezatan.
